慢性肾病可以吃豆制品吗？

这里说的豆制品，是肾病指用黄豆、黑豆、可吃青豆经过加工制作而成的豆制，常见的慢性豆制品包括：豆腐、豆腐丝、肾病豆腐干、可吃豆腐脑、豆制豆浆等。慢性

肾友能吃豆制品吗？答案是肯定的！

2017年国家卫计委发布的可吃《慢性肾脏病患者膳食指导》卫生行业标准中指出：“将适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质的食品作为蛋白质的主要来源”。

大豆蛋白质中赖氨酸含量高，且氨基酸组成接近人体的需要，除蛋氨酸含量略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，在营养价值上完全可与动物蛋白相媲美，属于优质蛋白质。

爱多多温馨提醒：除了大豆（黄豆、黑豆、青豆）之外的其他豆类，例如红豆、绿豆、赤豆、芸豆蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆等属于杂豆。这些杂豆制作的食物并不在咱们常说的豆制品范围内。杂豆中必需氨基酸的含量不足，不推荐慢性肾脏病患者选择。

大豆中还含有一些成分如大豆异黄酮、亚油酸和磷脂，对肾脏有保护作用。

除此之外，大豆中饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸含量高，对维护心血管健康也有积极有益的影响。

也就是说，肾病患者不但可以吃豆制品，而且吃豆制品，既可以改善膳食的营养供给，又可以避免吃肉类过多带来的不良影响。

每天可以吃多少豆制品呢？

可以吃不等于放开吃。

按照最新的营养指南推荐：肾功能正常的肾病患者0.8~1.0g/kg/d；肾功能不全的肾病患者0.6-0.8g/kg/d，已经接受透析的肾病患者蛋白质每日推荐摄入量约1.0-1.2g/kg/d；其中优质蛋白占50%以上。

举个例子：以标准体重50kg、蛋白质摄入0.8g/kg/天的肾病患者为例，每天蛋白质总摄入量为40g，其中优质蛋白为20g以上。

一杯200毫升的牛奶含蛋白质6-8克，一个鸡蛋大概含蛋白质6克，而25克大豆能做成豆浆200-400毫升，50克北豆腐，100克南豆腐或者50克豆腐干，蛋白质含量大概7-8克。

简而言之，肾友们每天吃1-2两的豆制品比较适合。

参考文献：
[1] 中国慢性肾脏病营养治疗临床实践指南（2021版）